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豚肉は

酒やワイン、ビールなどに漬けておくと、やわらかくなります。飲み残したビールで肉を煮ると、やわらかくなり、肉の味をひきしめる効果があります。焼いている最中にビールを少しふりかけても、ふんわりやわらかくなります。豚肉はショウガ汁に漬けておくとやわらかくなります。ショウガの香りは豚肉に良く合い臭みも消..
update:2009年09月03日
【百人一首】
玉の緒よたえなばたえねながらへば忍ぶることの弱りもぞする by式子内親王